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“揚州市‘文明用餐’情況調查”分析報告
發布日期:2019-03-07 15:56 來源:揚州市政府辦公室 瀏覽次數: 字體:[ ]

為大力普及餐桌文明知識,營造“文明消費、節儉用餐”的良好社會風氣,揚州市開展了“文明用餐”情況調查活動,調查時間為201921日至2019228日。現將調查結果分析如下:

一、參與調查者的基本情況

本次調查共有135人次參加,其中男性占42.22%、女性占57.78%,年齡層次在1859歲之間的占93.33%。學歷方面,高中(中專)及以下的占34.07%,大專以上占65.93%;從職業來看,主要集中在機關事業單位(39.26%)、自由職業者(27.41%)、企業及服務業(20.74%)三類人群,學生及其他占12.59%;從居住地區來看,揚州市區占60.00%,高郵、寶應、儀征三縣(市)共占40.00%

二、參與調查者對“文明用餐”的態度

對我市開展的“文明餐桌行動”,非常或有些了解的市民占67.41%,不了解或不關心的占32.59%;持支持態度的占95.56%,不支持或無所謂的占4.44%

從調查結果來看,“在家吃多少盛多少,不剩菜剩飯”的家庭占38.52%,偶爾有剩飯剩菜的占59.26%,每次總要剩一點的占2.22%;“夾菜用公筷”的占9.63%,朋友間用公筷、家人之間不講究的占80.00%,從不用公筷的占10.37%

三、公共場所“文明用餐”現狀

就參與調查者來看,在飯店、學校餐廳等消費場所,普遍設置文明用餐提示語的占59.26%,偶爾或幾乎沒有的占40.74%;浪費現象比較普遍的占88.15%,沒有或偶爾浪費的占11.85%;對文明用餐提示語,看后不好意思浪費糧食的占35.56%,認為作用一般的占37.78%、沒有作用的占26.67%

在宴請朋友時,48.89%的市民會點很多菜,以防光盤尷尬24.44%的會根據就餐人數理性點餐。

參加聚餐時,自己不喝酒、也不勸別人喝酒的市民占81.48%,自己不喝酒、但喜歡勸別人喝酒的占0.74%,心情好時喜歡鬧酒的占16.30%,每次都會喝趴下的占1.48%

外出就餐時,經常將剩菜打包帶回家的市民占30.37%,偶爾打包的占62.22%,從不打包的占7.41%

四、對提高“文明用餐”水平的意見和建議

對提高我市“文明用餐”水平,市民也提出了一些建議,主要包括:

1、通過電視、報紙、網絡等媒體,加大宣傳力度,提高市民“文明用餐”素質。

2、從娃娃抓起,加強校園宣傳力度,在幼兒園、中小學校積極推廣“文明用餐”。

3、要求飯店、學校餐廳等消費場所,在客人點餐時給出理性點餐建議,結賬時提醒將剩菜打包。

4、對產生過多剩菜泔水的飯店征收浪費稅。

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